新生姜 １kg ／ Ginger １kg

SOLD OUT

高知の太陽をたっぷり浴び、農薬不使用・化学肥料不使用で育てた「生姜」です。
生姜・生産量日本一の高知県でも、農薬を使わず育てた生姜はまだまだ生産量も少なくとっても貴重なお野菜です。

中里自然農園では「高知ならでは」のカツオのアラから作った「自家製カツオ堆肥」を使用して栽培しています。

毎年、お試しいただいた皆さまから

●薬味でなく、食べるもの！と初めて知った！
●生姜の概念が変わった！
●これまでの人生でいちばん美味しい生姜！
●香りが全然違う。

とたくさんのお声をいただいております。

今の時期、掘り立てでお届けする「新生姜」は、水分が多くみずみずしさと柔らかさ、優しい辛みが特徴です。生姜のご飯、甘酢漬け、酢の物や佃煮など、幅広く活用でき生姜自体を美味しく楽しんでいただけます。ジンジャーシロップなどもオススメです。

この新生姜を保存して熟成させたものが一般的に流通している飴色の生姜です。
収穫後、貯蔵している間に生姜は熟成され、その間に辛味がよりシャープに、そして繊維もしっかりとしてきます。

「新生姜」として楽しめるのは、秋のこの短いシーズンのみ。旬の美味しさをこの機会にぜひお楽しみくださいませ◎